Bonjour, sans budget c'est difficile à dire. Si c'est juste pour ce projet ce serait dommage d'investir dans une caméra.
Je n'y connais pas grand chose en webcam, je n'utilise pas la mienne pour faire des vidéo à cause de l'autofocus cela implique que tu ne contrôle pas la netteté de l'image et parfois elle est capricieuse.
Je dirai que si tu as un smartphone haut de gamme type IPhone ou équivalent tu peux déjà faire de bonne vidéo pour le web et cela film en HD. En plus tu as des paramètres avancés qui permettent de contrôler le focus, la balance des blancs... Il existe tout un tas de kit utile pour cela. Genre trepied adapté, lentille pour améliorer la qualité vidéo (pour Iphone par exemple tu as la marque Zeiss qui font de bon truc.)... Il faut juste penser à débrancher l'autofocus.
Les reflexes milieu de gamme aussi sont intéressant il film en HD, tu peux adapté l'objectif à ton environnement. Tu as le contrôle sur pas mal de paramètres. Perso j'ai un vieux 650D et il fait des vidéo de bonne qualité pour le web, par contre il n'aime que les plans fixes.
Après une vidéo c'est pas que de l'image c'est aussi du son. Cela sert à rien d'avoir un red 4k si derrière tu as un son pourri avec écho, des bruits parasites ect. Perso j'utilise un Yeti, c'est pas fabuleux mais avec un bon rapport qualité prix. Et tu peux retraiter la bande son avec audacity. Au dessus il y a le zoom h4n, il est évolutif car dans un deuxième temps tu peux investir dans un micro externe type senheiser.
Ne pas oublier la lumière. Sur runewars je vois trop de vidéo sombre filmé avec la lumière du plafond. Sur amazon tu as un kit de départ à 3 spots pour 100 €.